Youtuber
AYZE
Étant originaire de Scionzier dans la vallée de l’arve et ayant élu résidence à Ayze, j’ai fait mes études au lycée hôtelier François BISE de Bonneville, je suis sorti en 1997 avec un CAP, BEP et BAC PRO en cuisine.
Je suis parti à Londres en 1999-2000 pour travailler dans l’un des plus grands palaces de la ville « The Savoy ».
À mon retour, je suis allé travailler quelques années en Suisse dans un restaurant bistrot dans la ville de Genève. Le Mortimer.
C’est en 2007 que l’on ouvre avec ma femme notre propre restaurant à Saint Julien en Genevois, « La Tablenvie » (ce sera la base du nom de ma chaîne YouTube). J’y cuisine des plats entièrement fait maison. Nous le tiendrons jusqu’en 2012. Après quelques années dans plusieurs établissements de la vallée, je m’oriente dans la cuisine collective. À ce jour, je travaille chez GATEGOURMET, société basée à côté de l’aéroport de Genève, cuisine collective et traiteur en aviation.
C’est il y a quelques mois que Je me lance en montant ma propre chaîne YouTube dédiée à la cuisine est à la pâtisserie des recettes expliquées pas à pas, avec une vidéo sucrée publiée tous les mardis à 18h et une vidéo salée tous les vendredis à 18h.
Mon cheval de bataille étant de partir à la recherche de « talents », tel que les producteurs, artisans et créateurs locaux…
Grâce à un produit de leur production, je mets en avant l’entreprise en réalisant une recette et en la diffusant sur ma chaîne YouTube.
